Kuzhinë

Musakë me kërpudha

Përbërësit 500 gr mish i bluar viçi 400 gr kërpudha 1 preshë 3 vezë 200 gr miell 3 lugë pure domatesh 2 toptha djathë mocarellë 1 lugë biber i kuq 4 decilitra vaj melmesa Rigon PËR SALCË 3 vezë 2 decilitra ajkë 3 decilitra qumësht Hapat 1 Preshi pritet në katrorka dhe kaurdiset në pak vaj, me qëllim që të zbutet e pastaj shtohet mishi i bluar dhe kaurdiset e tëra duke shtuar ujë kohë pas kohe. 2 Para

Salcë me djathë e përshutë

Përbërësit 150 gr gorgonxola djathë 4 decilitra shtalpe për zierje 1 spec i gjelber 250 gr përshutë 2 trekëndësha djathë 2 decilitra supë me katrorka 1 lugë niseshte 30 gr gjalpë erëza Biber i zi Hapat 1 Specit të gjelbërt i hiqet bishti, farat dhe pritet në shkopinj të hollë, përshuta pritet në shkopinj. 2 Në enë të përshtatshme shkrihet gjalpi dhe në të kaurdiset përshuta dhe speciderisa të zbutet. 3 Në enë të veçantë bashkohen shtalpa për

Sekretet për të gatuar perimet e verës pa iu humbur vlerat

Pa qenë një kuzhinier çdokush duhet t’i dijë truket e mëposhtme. Nëse dëshironi që perimet gjatë zierjes mos të humbasin vlerat ushqyese apo ngjyrën ndiqni këshillat e mëposhtme Në tenxhere me kapak duhet të kemi ujë të bollshëm dhe të lihen në zjarr deri në pikën e vlimit (uji i kripur në 100oC). Perimet duhen prerë në copëza të vogla e të rregullta (kështu zierja bëhet më e shpejtë dhe

“Sekreti” për të garuar supë të shijshme peshku

Shumëllojshmëri peshqish, erëzash dhe domate janë përbërësit e pazëvendësueshëm për këtë pjatë. Dhe mos harroni copat e bukës (croutons) për t’i shtuar në supë dhe pak verë të bardhë për shoqëri. Ja disa këshilla sesi ta përgatisni: Për 6 persona ju duhen 3 kg peshk, më mirë nëse keni lloje të ndryshëm. I gjithë peshku duhet pastruar, kulluar dhe ndarë në fileto. Përgatisni një salcë me qepë, selino dhe karrota,

Karota të pjekura në furrë; Një recetë e shëndetshme

A jeni në kërkim të recetave të shëndetshme? Kjo recetë e shëndetshme me siguri do t’iu pëlqejë. Është një recetë shumë e lehtë për tu përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë, ose përbërës. Karota të pjekura në furrë Përbërësit: 12 Karota; 3 lugë gjelle vaj ulliri; 1 ¼ kripë; ½ e lugës së çajit piper i zi; 2 lugë gjelle majdanoz; Mënyra e përgatitjes: Nxehni furrën. Karotave ua jepni formën

Kadaif me kikirikë

Shije e paharrueshme! Përbërësit: – 3 vezë, – rreth 3-4 dl ujë të vakët, – 900 g miell të bluar egër. Për fill:  500 g kikirikë të pjekur. Për sherbet: – 1 kg sheqer, – 1,3 l ujë, – lëng nga gjysmë limoni. Përgatitja: Vezët tundni me pak ujë, shtoni 2/3 e miellit dhe mbetjen e ujit. Me duar ngjishni brumin që të bëhet i lëmuar dhe në dërrasë ngjisheni me

Për disponim të mirë, hani pemë dhe perime

Një mollë në ditë mund të mbajë trupin tuaj të shëndetshëm. Sipas studiuesve, kjo pemë ndikon direkt në punën e trurit tuaj. Një ekip i psikologëve nga Universiteti Otago, në Zelandë të Re, ka kërkuar nga qindra të rinj që të mbajnë shënime për ushqimin që konsumojnë. Në fund të periudhës testuese është konstatuar se të gjithë ata që konsumojnë sasi të mëdha të pemëve dhe perimeve janë më të

Menu Ramazani

Përzgjedhja e recetave është bërë nga dietologë dhe kuzhinier mjaft të aftë. Ato janë të bollshme dhe të mjaftueshme për personat të cilët përveç një regjimi shpirtëror do  mbajnë dhe regjim fizik përgjatë këtij Muaji të Shenjtë. Me shpresën se recetat e sjella do pëlqehen nga ju më poshtë do ju prezantojmë pjata me shije të veçanta, kryesisht aziatike. Menuja e ditës së trembëdhjetë  të Ramazanit përbëhet nga 4 pjata:

10 fakte për Vitaminën C

Vitamina C nuk prodhohet në organizëm, por merret vetëm nga ushqimet. Luan rol të rëndësishëm në imunitet, sidomos në mbrojtjen nga infeksioneve. Luan rol kryesor në sintezën e kolagjenit, proteinë e rëndësishme e lëkurës, kockave, ligamenteve etj. Ndihmon në përthithjen e hekurit nga ushqimet me origjinë bimore. Ndihmon në pastrimin e organizmit nga duhani, alkooli, metalet e rënda etj. Ulë rrezikun për zhvillimin e kancerit, përmes efektit të saj si

Simite të shijshme turke të mbushura me djathë!

Këto mund të jenë simitet më të shijshme që mund të keni provuar ndonjëherë. Brenda tyre mund të “maskoni” dhe spinaq, djathë, mish të bluar… Përbërësit: – 1,5 kg miell, – 250 ml qumësht të freskët, – një lugë vaj, – një lugë uthull, – një lugë e vogël kripë, – 500 g djathë, – 8 vezë (të ziera dhe të freskëta), – pak ujë. Përgatitja: Miellin e përhapin, bëjnë